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      3. 猫屎咖啡 Kafelaku Coffee








        “猫屎咖啡”,产于印尼苏门答腊群岛,一直以其稀有和独特延续着它的传奇。

        十七世纪,荷兰殖民者把咖啡树苗第一次引入到印度尼西亚。独特的地理环境以及温和的气候,苏门答腊群岛育出了优质的咖啡豆,可一种当地独有的野鼬喜吃成熟饱满的咖啡果,收获季节,咖啡园经常遭它们偷食,让本来赋税已经很重的咖啡农头疼不已,于是将其大量的驱赶和捕杀。直到有一天,上尉Willemsen和往常一样带队执勤经过一农户时,远远就闻到一缕咖啡的醇香,他闯进农户院子,看到农夫正用铁锅炒着咖啡豆。正为收获不够咖啡豆数量而担心被上司责怪的Willemsen非常恼火,正要发飙的时候,却被农夫端过来的一杯黑咖啡所吸引。刚入口,Willemsen就感到无比的顺滑醇厚,一种从未有过的甘香瞬间抨击着他的味蕾!当他看到农户指给他看的生豆时,更是目瞪口呆----竟然是野鼬排出体外的粪便! 原来当地农户喝不上园里收成的咖啡,看到地上有很多给野鼬吃了消化不了的咖啡豆,觉得可惜,就收集起来处理干净后自己享用,并称其为“猫屎咖啡”Willemsen回国时,把这些特殊的咖啡豆也带回了荷兰并进贡给他的贵族上司,立马就受到了荷兰贵族的青睐,之后一直成为只可皇室享用的贡品。这一切都要归功于造物主的神奇,咖啡果经野鼬体内自然发酵后产生了奇妙的变化,而野鼬的麝香腺体又赋予了咖啡豆独特的奇香。从此,“猫屎咖啡”得以传世,当地的野鼬也得到了有效的?;?。





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